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重庆火锅底料排名:开火锅店选底料的秘诀

发布时间:2018-1-25 16:22:45     浏览量:

火锅是现今很流行的饮食,在餐饮市场,也是受广大食客喜爱和投资创业者的关注。而重庆火锅呢,则是火锅界的经典款,开重庆火锅店长久不衰。如果你没有经验,没有技术,想开一家火锅店有三条路,第一个是自己到重庆学火锅技术,学炒制火锅底料,切菜配菜等,第二个是加盟重庆火锅店,总部会提供原材料和技术支持,第三个就是批发火锅底料,其他的经营技术自己摸索。在批发火锅底料的时候,很多人都喜欢查询一下重庆火锅底料排名,排名在前面的品牌在味道和市场上是有一定的保证的,那我们怎么去甄别和选择呢?

重庆火锅底料

首先最重要的就是不要买到假的。真假火锅底料的区别如下,可以买火锅底料回家试吃,既能判断真假也能看看口味。

真底料:牛油是火锅底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的火锅底料一般呈长方形,有一定硬度,表面有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中,闻之有纯正的麻辣香味,不含任何色素和食品添加剂。合格的火锅底料会随气温变化,产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软。

假底料:生产火锅底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的厂家为了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蜡替代牛油,而含石蜡的底料随时都是坚硬的,不会随气温的变化而变化,含牛油等的底料有滑腻的感觉,而含石蜡的则非常干涩。

火锅荤菜-牛肉

其次就是火锅底料的味道了。火锅的味道才是火锅底料或者说一个火锅店的灵魂,火锅店地址选的好,装修的大气干净,或者说你的促销活动很多,服务到位等都能吸引到客人进店,这些外在的做的再好,但是只有一样,火锅味道不好,也是留不住顾客的,而恰好餐饮店做的就是周围附近的生意,不是吃一次就算了的。但是众口难调,火锅味道还需要根据地域、周边人群来看,所以前期工作也要做到位。

还有就是火锅底料的安全,应选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,看其是否明确标明不含防腐剂,此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。

重庆乾宗火锅底料包装

重庆乾宗火锅底料生产厂,是一家专门生产批发火锅底料的厂家,由重庆的百年老火锅临江门天桥老火锅发展而来,底料都是以前火锅直营店炒料大师傅秘方配置,后期临江门天桥和李记串串加盟店开遍全国,就专门成立底料厂,现今,扩大业务,可以给各个火锅店提供火锅底料的批发和火锅底料代加工服务,也会提供一些开店经验技术分享。服务电话:13996321792


 
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